1、选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。

2、待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。

3、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。