1、材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。

2、冬菇浸软，剪去冬菇脚，切片，洗净菠菜，切段备用。

3、起锅热油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。

4、放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。

5、作用：由于冬菇水富含纤维素，有去脂的功效，与芹菜搭配食用，有利于促进排便，辅助减肥。此外，菠菜的根不要去掉，很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。