1、去超市买脱脂鸡汤，如果不喜欢，或买不到，就自己买来鸡肉做汤。你可以做之前把鸡肉去皮，如果觉得太残忍。就等鸡汤煲好，结冻后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的时候，可以用这个汤烫菜吃。不要放其他调料，只放盐。

2、黄花菜50克(也有的地方叫金针菜)放冷水里泡开。把泡开的黄花菜放入水中煮开。同时放入冻豆腐200克。黄花菜一定要煮熟，因为没煮熟的黄花菜是有毒的。在煮的过程中适量的加一些盐，喜欢紫菜和虾米的话，可以依据口味加一些。也可以丢几片白菜下去。把所有的东西都煮熟了以后，关火，加一点的味精或者鸡精，就可以吃了。

3、油麦菜500克、蚝油适量。做法:烧一锅水，放两大勺盐,倒入少量花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，抄水的时间肯定要短,十秒钟便可捞出,吃的时间用蚝油蘸食。