1、选择鲜淮山是出于口感考虑,鲜淮山煲汤味道非常棒。不同品种的鲜淮山煲汤的味道略有不同,选择铁棍淮山口感会比较黏糯,选择粗的淮山口感比较爽口。

2、另外,淮山和扁豆淀粉含量都比较高,可替代一主食。整个汤方中加上2大片生姜,可以散一点体内因过食生冷而致的寒气。