1、用料：花生油250克、辣椒面大半碗、芝麻一大勺、八角两个、香叶5片、桂皮1块、花椒粒一小把、麻椒粒半小把、姜3—5片、葱花2根、洋葱半个、香菜2根。

2、准备好所有的食材在开始制作辣椒油花椒麻椒桂皮香叶放一个碗。

3、辣椒面和芝麻放一个碗（放点凉油搅拌一下）防止油温过高炸糊。

4、起锅烧油小火加热油热了后放干料。

5、把干料的香味炸出来后加葱花姜香菜。

6、炸制发黄捞出料渣料油就熬好。

7、淋入刚才拌好的辣椒碗内，少量多次加油，边加油边搅拌，不然油温会太高辣椒会糊。

8、美味的辣椒油就做好了！可以用来做凉拌菜凉皮凉面所有能用到辣椒油的都可以用它味道绝了！