1、小碗中加2勺黄豆酱、3勺甜面酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少许五香粉，拌匀调成酱汁备用。

2、再准备一些黄瓜丝。绿豆芽和胡萝卜丝用开水烫熟。

3、热锅倒入少许油，倒入肥肉炒出油脂。然后倒入瘦肉炒干水分，再加葱末和姜末炒出香味。

4、接着把调好的酱汁倒进来，中火炒出酱香味。

5、再加小半碗清水，大火煮开后盖上盖子，将肉焖煮熟透。

6、淋入水淀粉勾芡，将肉酱调成稍微浓稠的样子，盛出备用。

7、开水下面，将面条煮熟。

8、面条捞入碗中，加入炒好的肉酱，再把配菜放进来，拌匀就可以吃