1、尽量到一些大型正规超市或肉菜市场选购鸡,相对来说,质量更有保障些。
2、新鲜的鸡肉表皮和肌肉切面有光泽;
3、外表微干或微湿润、不黏手;
4、肌肉结实有弹性,指压后凹陷部位立即恢复原状;
5、具有鲜鸡肉的正常气味。
6、不新鲜的鸡肉体表无光泽;皮肤表面湿润发黏;肉质松散、发黏,呈暗红、发灰,不像新鲜鸡肉那样变白;有令人不愉快的臭腥味。
美食推荐2022-10-04 14:09:10智慧百科
1、尽量到一些大型正规超市或肉菜市场选购鸡,相对来说,质量更有保障些。
2、新鲜的鸡肉表皮和肌肉切面有光泽;
3、外表微干或微湿润、不黏手;
4、肌肉结实有弹性,指压后凹陷部位立即恢复原状;
5、具有鲜鸡肉的正常气味。
6、不新鲜的鸡肉体表无光泽;皮肤表面湿润发黏;肉质松散、发黏,呈暗红、发灰,不像新鲜鸡肉那样变白;有令人不愉快的臭腥味。
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