1、把摘来的新鲜豆角洗干净。把豆角两头的尖撕了，顺便抽筋。然后烧开水把处理好的豆角放入开水中焯两分钟，焯水时水里滴入几滴食用油，这样会保持颜色鲜艳。

2、然后捞入凉水中，过一会儿控干水分，切成小段，放入保鲜袋中。放时最好是每袋装够食用一顿饭的，最后冻入冰箱。