1、常温保存或放在冰箱保存。莜麦可以密封好，放在室内阴凉的地方。莜面也可以密封好，放进冰箱冷藏室进行保存，冰箱的温度比较低，利于莜麦的存储。

2、放在室内保存莜麦的时候，需要将袋口密封好，以免招引飞虫，引起莜面发霉变质。莜面是由莜麦磨成的面粉，吃法多样，可以制作莜面鱼鱼、莜面窝窝等美食。