1、芹菜洗净，改刀，控去大部分水分。

2、面粉中放入五香粉和盐，拌匀，再到入芹菜段，用手抓匀，使每段芹菜上都包裹有面粉。

3、蒸锅中放入水和屉布，大火烧开后在屉布上放入裹好面粉的芹菜，中火蒸10分钟，取出放凉。

4、蒜压成蒜泥，与辣椒粉混合。

5、炒锅中放入油，大火烧制油八成热时，将热油与蒜泥、辣椒粉混合。

6、将上述食材混合拌匀即可。