1、原料：红辣椒、虾皮、葱、盐、蚝油、食用油、蒜末。

2、红辣椒三个洗净，去蒂去籽。

3、先切成细丝，再改刀成末。

4、辅料备齐。

5、锅内放油烧至五成热，放入虾皮葱蒜末爆香。

6、放入红辣椒煸炒至软。

7、放入少许蚝油。

8、放入少许盐调味。

9、翻炒均匀即可出锅装盘。