1、材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

2、银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

3、锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

4、香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。