1、麻辣鱼干炒蒜蓉辣椒好吃。

2、将鱼干洗净泡软备用。炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。