可以做葱油鲜香菇,具体做法如下:
1、材料:新鲜香菇8朵,胡萝卜一小段,葱两根,色拉油3汤匙,盐1/2茶匙,白糖一点点,鸡精1/4茶匙。
2、香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末。
3、锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉。
4、晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块。
5、胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀。
6、把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿。
7、倒入葱油拌匀即可装盘。