1、锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火。

2、用滤网过滤出花生。

3、将花生放在大盘子里，铺开，等冷却。

4、锅子内加入醋、蚝油、糖，煮开，加入水淀粉，稍煮一会，倒入碗内，等待冷却。

5、将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内，加入生菜，拌均匀，即可。