1、材料：面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克、生抽25克左右。

2、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。

3、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮。

4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。

5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。