1、冷藏保鲜法。生鲜玉米剥皮后，使用保鲜袋保裹后放在家用冰箱冷藏室能够存在7～14天。

2、冷冻保鲜法。家用电冰箱冷冻贮存玉米有两种形式：（1）生鲜玉米包装后放入冷冻室，可以保鲜3～6个月。（2）煮熟玉米包装后放在冰箱冷冻室能够保鲜1～2年。

3、生鲜真空法。使用真空袋包装生鲜玉米，抽尽空气后，可以保存3～8个月。袋内空气抽得越尽，保鲜时间越长。