1、将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，不会用手的话，可以选择分蛋器来分开蛋清。

2、用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，也可以手动搅动。

3、继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，

4、一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。