1、材料：猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克。

2、猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油。水淀粉拌匀。

3、辣椒摘洗干净去籽，切成丝。

4、辣椒入锅炒至断生盛盘。

5、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。