1、主料：牛肋条肉，西红柿，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

3、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

5、将西红柿放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。