1、莲子对身体有滋补的作用，还可以预防血栓的形成，是生活中非常好的养生食材。新鲜的莲子可以直接食用，肉质比较细嫩，有清心除烦，镇静安神的作用。

2、莲子还可以用来煮粥喝，莲子与粳米一起熬出来的粥，食用后更有营养，其滋补的功效会更出色，味道更加诱人。用莲子和绿豆冰糖做出来的汤，养生价值更高，能够清热解暑，解毒散热，能有效的预防夏季中暑的发生。