1、炒菜；准备适量的新鲜天麻，用清水洗净，在开水焯3~5分钟捞起，冷却后切丝，准备适量青椒切丝，锅中烧油，翻炒出锅食用即可食用，具有治疗神经衰弱、失眠等症状。

2、代茶饮；新鲜天麻还可以洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用开水泡10分钟带茶饮用，起去肝火、明目、补肾等作用。

3、新鲜天麻为传统名贵药材，是兰科植物天麻的干燥块茎，主要生长在高寒山区。可以治疗肝风内动、惊痫抽搐、眩晕头痛、肢体麻木等。新鲜天麻具有息风镇痛、降血压、明目等功效。