1、水开后煮15~20分钟。鲫鱼的个头有大有小，所以烹饪的时间也会不同。

2、个头偏小的鲫鱼，水开后煮15分钟即可，个头较大的鲫鱼，水开后需要煮20分钟才能熟透。喜欢吃软烂口感的鲫鱼，也可以适当的延长煮制的时间。煮鲫鱼的过程中可以酌情添加豆腐、蘑菇和胡萝卜等食材，味道会更好。