1、原料：50g魔芋粉+7g碱+2800ml水。

2、7g碱用30g温水化开待用；

3、锅洗净加入2800ml水，烧至锅壁有小泡泡时，边搅拌边均匀加入魔芋粉，并搅拌至锅开；

4、继续定时搅拌15分钟；

5、关火，加入碱液，搅拌30秒；

6、开中火，待魔芋颜色加深后关火焖10分钟；

7、焖好后，加水，用刀把魔芋划成大块（视自己喜欢多大而定），并用锅铲将魔芋松开；

8、加盖煮10分钟即可。