1、准备食材：山楂200克，冰糖80克，水100克。

2、山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分。

3、再用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡。

4、再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。