1、新鲜何首乌可以生着吃、泡水吃，还可以烤熟了吃、炖着吃，和其他食材搭配一起吃。

2、在日常生活中，出于保健的目的，不建议患者自己擅自生吃何首乌。

3、将何首乌切片泡水喝，可以更有利于保健作用，可以补益肾气、益寿延年，还可以使头发和胡须过早的发白得到治疗。何首乌经常和其他的食材相搭配，比较常见的是何首乌炖鸡、何首乌炖粥。