1、龙葵草作为一种中药植物，当然是可以吃的，龙葵的叶子也是可以吃的，甚至有些地方不当做中药，直接把嫩茎作为一种蔬菜来吃。龙葵叶中含有龙葵素、茄碱等有毒物质。食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。

2、龙葵叶中含有一种龙葵碱的成分，食用过量是会出现中毒的现象，不过将龙葵叶子经过高温煮开以后，然后在用凉水充分的浸泡，会降低龙葵碱的含量，还是可以放心食用了，但是不宜食用过量。