1、看：果体呈自然柔和的黑色，果柄灰白色，若果体颜色不自然，黑得过分或发灰发黄等，灰白色果柄呈过分的紫黑色或枯黄色等，则应引起警惕。

2、尝：入口有有杞香味，若干个小籽，若入口有异味或只有一个大籽等情况则应警惕。

3、泡：泡60℃以下温水，花青素溶入水中，根据水的酸碱度，酸性呈紫色，碱性呈蓝色，可根据颜色深浅鉴定其花青素的含量多少，颜色浓者为佳，亦可用同一批黑枸杞泡不同酸碱度的水，对比水的颜色，若颜色接近甚至颜色相同，则可能有染色嫌疑。