1、看蜂蜜的酿造时间，一般成熟的蜂蜜所酿造的时间要很多个月，而没有成熟的蜂蜜几天就取出来了，从酿造的时间便可以进行判断。

2、看蜂蜜是否会结晶，一般温度过底成熟的蜂蜜都是会结晶的，而且其它或者是假蜂蜜所结的晶体都不是成熟的蜂蜜结晶。

3、成熟的蜂蜜味道是香甜的，不刺激，而未成熟的蜂蜜味道便不一样，所以人们可以从味道上进行判断的。

4、观察蜂蜜它是否有气泡产生，成熟的蜂蜜若是气温过度，会出现胀瓶的现象，也就是瓶口会有泡沫所产生。