1、将它翻过来,能自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买和食用。

2、如果活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

3、观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

4、若闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质。