邵阳特产食物有哪些,邵阳美食的特产有哪些

美食推荐2022-10-12 11:18:13智慧百科

邵阳特产食物有哪些,邵阳美食的特产有哪些

1、邵阳米粉:对于很多邵阳人来说,早起的第一件事就是嗦粉,尤其是当地回民卖的牛肉粉口感最佳,在一碗米粉中你可以看到色泽红润大片的牛肉,浓郁的牛骨汤,吃到嘴中口感嫩滑,米粉嚼起来弹性十足,雪白顺滑。

2、猪血丸子:猪血丸子是湖南邵阳的一道特色美食,也叫血粑豆腐、猪血粑,会吃的人把它叫“黑色珍珠”,外行人只觉得这是“重口味”。它主要是以豆腐为主要食材,搭配上猪血和猪肉制作而成,刚刚做好的猪血丸子腊香味扑鼻,看着漆黑锃亮,圆润敦实,满是油光,用它配着青蒜炒菜,辣香浓郁,外焦里嫩,鲜香可口。

3、血浆鸭:血浆鸭是湖南邵阳武冈市和新宁县的传统名菜,浓浓的血浆包裹着每一块鸭肉,里边还有嫩嫩的仔姜,红红的辣椒,鸭肉喷香,还带有酸辣的口感,吃着酥而脆,味道妙不可言。

4、牙签牛肉:牙签牛肉是湖南邵阳、新化地区的特色美食,一般它都是用湘西黄牛最嫩的里脊肉为主要食材,经过红油微炸而成,它不像烤牛肉串,炸好的牙签牛肉够辣、够鲜、够劲道。

5、蛋饺:邵阳人过节必吃蛋饺子,就好比北方人过节必吃饺子一样,基本上家家户户都会做,也是一种比较“费工夫”的美食,一勺蛋液才能包裹一小勺肉馅,吃到嘴中既有蛋香味,又有肉香味。

6、卤菜:武冈是“中国的卤菜之都”,这里的卤菜还曾是明、清两代皇家的贡品,也可以把它叫作“药卤”,这种卤菜越卤越香,常卤常鲜,是其它卤菜无法与之相比较的。

7、卤铜鹅:武冈卤铜鹅是湖南的一道金牌菜,也是湖南邵阳武冈市的特产美食,被称为湖南“三宝”之一,这里的铜鹅体态呈椭圆形,生长速度快,肉质好,卤出来的肉质香软细腻,健脾胃。

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