1、准备食材：秋葵5个、白玉菇50克、蟹味菇50克、鸡蛋3个、蒜蓉1大勺、葱末1大勺 、盐、油适量。

2、秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去，洗净切粒备用；

3、白玉菇和蟹味菇掰开冲洗一下，葱、蒜切末备用；

4、鸡蛋加盐及少许油打发，热锅，加少许油，加入蒜蓉、葱末爆香；

5、依序加入鲜菇和秋葵炒熟，加少许盐调味；

6、最后倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。