高丽特产有哪些食物(高丽菜的营养价值)

美食推荐2022-10-12 14:14:06智慧百科

高丽特产有哪些食物(高丽菜的营养价值)

1、高丽参:高丽参是高丽的特产,高丽参的滋补效果非常好,能够大补元气。

2、冷面:在漫长的历史发展中,高丽人民根据当地的特点,制作出了数十种面条,其中首屈一指的要属平壤冷面,用荞麦面作为主要面粉,营养丰富、易于吸收,面条顺滑又香美,负有盛名。

3、冻土豆糕:当年秋季的土豆长成熟后不挖出来,在田地里经过一个冬天的沉淀,等到第二年春天再挖出来晒干,碾压成粉制成糕点,吃起来别有一番滋味。

4、热汤饭:热汤饭是高丽的特色美食,高丽钟爱铜碗,很多特色美食都是盛放在铜碗中,热汤饭也不例外,通常发热汤饭分为三层,用白米饭铺底,中间一层放上菇丝、鸡肉丝等,最上面一层则是一块绿豆饼,饼上撒上鸡蛋丝,倒入用野鸡和松茸粉熬制而成的鸡汤,最底层的米饭被鸡汤半浸着,每一粒大米都充分吸收了鸡汤,吃起来美味又有营养。

5、打糕:打糕是高丽的传统食物,每逢过节、结婚典礼、老人寿诞等重大喜庆的场合,餐桌上都少不了打糕的身影,如果看到哪一家喜气洋洋的做打糕,那这一家通常有大喜事,而且打糕不仅可以自己食用、招待亲友,更是馈赠好友上好的礼品。打糕一般分为两种,一种为是用糯米制成的白打糕,另一种则是用黄米做成的黄打糕,与老北京的驴打滚口感有些相似,配上花生粉、白糖吃起来甜糯Q弹,回味无穷,或者用油炸一下,色泽金黄、口感酥脆,令人爱不释手。

6、参鸡汤:参鸡汤是用高丽当地的特产人参,与腹中填满糯米的整鸡、红枣、姜等食材一起经过长时间的炖煮,使人参与鸡肉、糯米等各种香味完美的融合后,得到味道鲜又香的参鸡汤。

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