1、材料：葫芦瓜1个，食用油适量，盐1茶匙，葱丝、蒜末、小米椒适量，黑芝麻油、藤椒油适量，糖、醋、生抽、味精适量。

2、葫芦瓜洗净，瓜丝刀洗净，均匀，装入容器中备用。

3、准备蒜末、小米椒放入小碗，葱白切丝。

4、锅里倒食用油油，熟油淋到装佐料小碗，跑香，然后加入其它调料。

5、调料拌匀淋到西葫芦瓜丝上，搅拌均匀即可。