如何判断鸭子新鲜 如何判断鸭子新鲜程度

美食推荐2022-10-12 17:36:55智慧百科

如何判断鸭子新鲜 如何判断鸭子新鲜程度

1、看眼球。新鲜的鸭眼睛有光泽,饱满,呈全开或半开状。而放久或者变质的鸭的眼睛是会呈凹陷状,如果是病死的眼睛是呈浑浊状。

2、看鸭蹼。新鲜的鸭子的鸭蹼有弹性,用手指按压会很快反弹回来,表面呈饱满和光泽状,不新鲜的鸭子的鸭蹼是呈干缩无弹性状。

3、看鸭皮。新鲜的鸭皮上的脂肪显淡黄色,而不新鲜的鸭子则是会变淡,肉质也会显黏状。

4、看鸭屁股。新鲜的鸭屁股很干净,而不新鲜看起来会有点脏,而且是病死的鸭子,鸭屁股会出现绿点。此时就不要购买了。

5、闻味道。新鲜的鸭子香味四溢,从其腹腔内闻到腥霉味,若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。

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