1、材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。

2、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。

3、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。

4、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片。

5、中火2分钟，翻一面。

6、重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）。