1、原料:老南瓜200克、净鸡400克。辅料:红枣10余颗。配料:生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量、热水500亳升。

2、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,葱切花。

3、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡块炒至出油。

4、放入两小勺料酒,炒匀。

5、加入约500毫升热水(一定要是热水哦),盖上锅盖,小火煮约5分钟。