1、食材：小麦面粉500克，鸡蛋3个，酵母粉5克，玉米油40克，盐5克，小苏打3克，和面清水170克，炸油条用玉米油适量。

2、面粉，鸡蛋，盐入盆，加上酵母粉，加上小苏打，加上玉米油。

3、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。

4、夏天温度高，用了两个小时，就发好了。

5、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

6、面条拉长。

7、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。