1、绿豆芽焯水半分钟就可以了，黄豆芽需要焯水3-4分钟。

2、主料：黄豆芽200g、青椒半个。

3、辅料：芝麻油30ml、辣椒粉适量、生抽15ml、陈醋15ml、糖25g、大蒜适量、熟芝麻适量。

4、豆芽洗净去根。

5、用水焯一下。捞出控干。

6、碗中放芝麻油。

7、加生抽、加辣椒粉、加醋、加糖。

8、大蒜拍碎，加大蒜碎拌匀。

9、青椒切丝，放入豆芽。

10、倒入调好的汁，拌匀撒上芝麻即可。