1、首先我们准备好椰子、水等材料，将椰子去掉硬壳，倒出椰子水，再用到将椰子肉给取出来，冲洗干净之后将椰子肉切成小块状，再把椰子肉放进锅里，加水到没过椰子肉，开火进行煮制，等椰子肉煮出味道即可。

2、将煮好的椰子肉和椰子水一起放到料理机里，用料理棒搅拌均匀，过滤出椰子肉渣，让后将其平铺在烤盘上面，将烤盘放到烤箱中层，上下火80度左右烘焙90分钟，期间可以适当的翻搅一下，让椰子肉渣均匀受热，这样椰蓉就完成了。