1、鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。

2、酸菜、干辣椒切成小块，姜，蒜切片备用。

3、锅里放油，爆香姜片、蒜片，放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。

4、倒入水，加入少许盐烧开后，下鱼片，鱼片煮熟后即可出锅，撒上葱花点缀，美味即成。