正宗酸菜肉丝的做法 怎么做酸菜肉丝

美食推荐2022-10-14 21:07:29佚名

正宗酸菜肉丝的做法 怎么做酸菜肉丝

1、材料:酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。

2、洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。

3、猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。

4、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。

5、锅里热油,先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。

6、锅里留底油,倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。

7、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

8、炒均后放入适量的盐提味,再来点蚝油提鲜。

9、大火翻炒均匀即可。

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