1、食材：莲藕500g，白糖150g，盐50g，醋50g。

2、莲藕去皮,洗净,切片。

3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分。

4、将莲藕用盐腌1小时，压干水分，冷却。

5、将糖醋兑入少量的水烧开，凉后把莲藕泡入即可。