1、首先先把生姜、大蒜、肉切末；香菇、酱干切丁。

2、热锅放油，把生姜、大蒜放进锅里，爆香。

3、再依次放肉末、香菇、酱干和豆豉到锅里，翻炒1-3分钟。

4、最后把辣椒面也放进锅里，不喜欢吃辣的可以不放。

5、可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存。