1、蛋饭煎饼。

2、材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。

3、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀。

4、加入葱花和米饭，搅拌均匀。

5、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。