1、食材：扁鱼1条，葱3根，生姜5片。

2、准备食材，将扁鱼，生姜，葱，分别洗净，切好，待用

3、在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料酒和酱油热锅中倒油，熬得非常热，立即淋到扁鱼身上，就可以了。