1、酸菜泡一下，捞出沥干简单切一下不要切太碎，准备葱花和姜末。

2、放一起加调料，油多放点酸菜比较吃油，拌匀。

3、开始包饺子，买的饺子皮最好在里面沾水，不然包不住。

4、下锅煮，开锅倒三次凉水煮开了就熟啦。

5、酸菜素馅饺子就做好啦，鲜亮又好吃。