西红柿炒鸡蛋做法步骤如下。

1、先将鸡蛋打入碗中并搅散，西红柿切成块，葱蒜切片备用。

2、然后锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、留底油爆香葱蒜，放入西红柿翻炒。

4、放入盐、糖和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。