1、豆角洗净切好备用。

2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。

3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。

4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。