1、茴香炒着吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以当佐料来吃。

2、先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝。

3、锅烧热后倒入油，将油烧至七成热放入肉丝，肉丝翻炒出香味后，加入食盐和生抽。

4、将肉丝翻炒入味后，在肉丝快炒熟的时候，放入茴香翻炒。

5、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少许鸡粉调味，即可。